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莱芜口镇朱家方火烧店:热豆腐、方火烧、一盘肉

2020-10-06 21:56:56       点击:

到济南市莱芜区两天,为了让我们吃到不一样的饭菜,接待的朋友每顿饭都绞尽脑计,吃了驴肉,喝了羊汤,又干了大盘牛肉,最后的送行饭,想了一上午,实在想不出还有什么值得享用的美食。临近晌午,当村书记的朋友突然想起了口镇的方火烧店。他介绍,前几天,山东电视台的武文都去拍电视了。于是,一行人驱车赶往十余公里外的口镇。

来到口镇街上,远远地就看到了红色的“口镇方火烧老店”门面。上面写着:山东老字号,非物质文化遗产,口镇方火烧店。门面两边,写有一副对联:方圆火烧连众客,热浆豆腐暖心肠。朋友说,这里就是正宗的老朱家口镇方火烧店。

一个小马扎,坐在一张低矮的小八仙桌前坐下。根据报的数,一小竹篮刚出炉的、上面烙着钱印的方火烧端上来,接着每人送上一块刚从大锅里捞上来的热豆腐。清香的热豆浆每人一碗,喝完是可以免费再加。

桌上一碟碧绿清香的韭菜花沾水,一罐鲜艳透红的辣椒酱,热豆腐蘸上咸味的韭花、辣味的酱,吃得真是随心所欲。

方火烧店也不单单只有火烧和豆腐,各种肉类、小菜随时供应,若要多品尝几种小菜,几种小菜可以拼成一盘,还品尝到了知名的莱芜香肠。

口镇方火烧店很火。不倒吃饭时间,路两边已经停满了大小车辆,专门雇了指挥停放车辆的人员。路南面,也有一家装饰一色红的门面,与我们吃饭所在的这家店是一家。据朋友讲,路南的店内,朱家一位年轻的媳妇具有超强的记忆力,不论多少吃饭的客人,点完饭菜,吃完饭结账时,只要报出哪一桌,不用电脑,不用计算机,张口就说出应该支付的饭菜款,分毫不差。可惜,因匆忙赶路,未能一睹她的风采。(中国东方联合新闻社首席记者 凌夏 发自济南)

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