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板栗、核桃,这个季节,山里的农副产品才是主角

2021-11-02 20:06:09       点击:

在这个季节,走进山里才是最明智的决定,山里的温度慢慢降了下来,随之而来的却是丰收的果实。板栗、核桃、柿子...在山里漫走,与果实浪漫约会。

 

故乡的云深处大山里,也拥有相当丰厚的自然馈赠,秋季丰收,到处硕果累累,奔跑在山林小道,随处可见丰盛的果实,经过春夏的酝酿,许多鲜美的食材也终于可以在秋季搬上餐桌。石榴、板栗、核桃、酸枣......这些东西门村丰富的宝贝也都纷纷现身。

板栗、核桃,这个季节,山里的农副产品才是主角

 

板栗、核桃,这个季节,山里的农副产品才是主角

 

“生一个铜火盆,丢几个栗子在通红的炭火里,一会儿,砰的一声,蹦出一个裂了的熟栗子。剥壳入口,香甜无比……”——汪曾祺

 

板栗素有“干果之王”的美誉,软糯甘甜,果肉金黄。像那些坚硬又厚重的颜色属于秋冬一样,也有一些食物属于这个季节。俗话说,七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈。板栗就是这个季节最应季的美味,而泰山板栗又是板栗中的上品,在明清时期就被定为“贡品”,藏于深山中,这些板栗有何种过人之处?

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九女峰板栗

 

在泰安故乡的云九女峰的山林中,板栗树与核桃树平分秋色,共同占据了这大半个山林。我们在前往故乡的云上山的途中,经常需要绕开一颗颗挡在路旁的板栗树,这些树有高有矮、大小不一,还未成熟的板栗由青绿色的密生尖刺包裹着,缀在枝头,生趣盎然。

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九女峰板栗

 

这个世纪初的时候,这里还是一片荒山,没有路亦没有人烟。这里的果子运不出去,慢慢就烂在了地里,但陈大叔却觉得这里是片好地。这里地势起伏较小,是土层较厚的近山地区,正适合种植板栗。深山给了板栗极大的自由空间,纯净的空气和干净的土壤是养育九女峰板栗的关键之处。

 

自然成熟、人工拾取的方式保证了板栗饱满充实,产量高。陈大叔说,这里的板栗果仁甘甜、金黄,鲜板栗口感十分爽脆,省里将科研品种投在这里,都是最好的果。

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陈大叔凭着一股实干精神,将这片林子重新盘活。他说,这是一辈子的事情,自然、绿色、无污染就是他做事的标准,吃的东西一定不能马虎。现在这里已经成了远近闻名的”标准板栗园”,附近的板栗种植户们也都跟随文柱大叔,用类似的方式管理自家的板栗园。

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九女峰板栗

 

9-10月已经进入了板栗的成熟期,这个阶段板栗飞速生长,直至成熟。优秀的板栗品种亩产能够达到500斤/亩,这里百亩山林,收成好的时候每年都能带来几千斤板栗,这也是农人们辛苦了一年的喜悦。

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九女峰板栗

 

秋冬的板栗在山林里等待着你的到来,充满温暖,是秋日的甜糯。

山东泰安,九女峰,沉着踏实,这是农人们代代相传的精神。

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